Leivoimme tässä Lepen kanssa pari viikkoa sitten sitruunamuffineita joista tuli tämän näköisiä
Resepti on otettu Toverusten tortut sivulta ja erittäin hyvä, jos on makean nälkä.
Sitruunamuffinit:
150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
1 dl maitoa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehua (Me laitettiin enemmän, ei maistu millekkään. Puolikkaan sitruunan mehut ainakin)
Maitosuklaata
Kuorrute:
150 g sulaa voita
Tomusokeria ainakin 1 paketti, ellei enemmänkin. Riippuu haluaako paksua vai ei
2 rkl maitoa
Sitruunan mehua
Strösseleitä
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen vatkaten. Jos näyttää siltä että taikina juoksettuu, lisää joukkoon vähäsen kuivia-aineita(vehnäjauhoja ja leivinjauhetta sekotettuna keskenään) ja sitten vasta loput munat. Sekota kuivat aineet joukkoon siivilän läpi ja maito niiden kanssa, ja nimenomaan siivilän koska muuten siinä menee kuohkeus. Raasta sitruunan kuori(muista pestä ensin) ja purista joukkoon sitruunan mehu.
Aseta muffinivuoat pellille, laita vähän taikinaa jokaiseen ja keskelle suklaata haluamasi määrä. Taikinasta tee 'kansi' siihen päälle ja niin että se täyttyy 3/4 vuoasta. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia, tosin kelloa ei tarvi kytätä, kokeile varovasti hammastikulla onko kypsää, jos ei ole niin taikinaa jää tikkuun.
Sulata kuorrutteeseen tarvittava rasva, sekoita joukkoon tomusokeri ja vatkaa voimakkaasti lusikalla. Lisää maidot ja sen jälkeen niin paljon tomusokeria kuin parhaaksi näet. Sen jälkeen purista sitruunan mehua.
Voit joko pursottaa kuorrutteen (kato muuten ettei muffinit ole liian kuumia, se sulaa muuten se kuorute siihen) tai sitten laittaa lusikalla. Pursottomalla on hienompi. Lisää strösselit.
